Pitmaster Quebracho houtskool

Pitmaster Quebracho houtskool

De Pitmaster Quebracho houtskool is wellicht de meest ideale houtskool voor een grote bbq of voor een grote kamado bbq.

De Quebracho houtskool is afkomstig uit Argentinie.

Deze houtskool wordt geproduceerd van de Quebracho Blanco boom, die bij ons beter bekend is als de steeneik. Van deze boomsoort krijgt je een harde structuur houtskool, wat resulteert in een lange brandduur en een hoge temperatuur (tot 750C).

De Quebracho heeft een grove sortering (40 – 280mm) en is hierdoor dan ook goed geschikt voor de grotere barbecues en alle types keramische bbq’s, zoals de Kamado Grande of de Kamado Bono Limited.

Te grote stukken houtskool kunnen beter wat kleiner gemaakt worden. Anders duurt het te lang voor het dikke stuk volledig is ingebrand.

De dichtheid is slechts 40%, wat betekend dat het een zeer harde houtsoort is.  Het vochtgehalte is maar 2%, wat resulteert in een zeer gelijkmatige verbranding en de Quebracho heeft dan ook maar 4% as gehalte.

Het houtskool dient na het ontsteken met een aanmaakwokkel wel eerst mooi grijs te worden. Anders kan deze een nare smaak aan het vlees meegeven.

U hebt in vergelijking met een goedkope houtskool veel minder nodig, dus uiteindelijk is de Pitmaster Quebracho goedkoper en u geniet langer.

De houtskool is groter dan normaal.

Deze quebracho houtskool geeft een iets sterkere smaak aan uw producten. (sterker dan de Pitmaster Marabu) Daarom ook niet goed geschikt in combinatie met rookhout of pizza. Daarvoor adviseren wij om de Pitmaster Acacia te gebruiken.

Verpakt in 15kg. zak.